Gölkaya'da Tarsusi Kahve

          0118 - Gölkaya'da Tarsusi Kahve


Bir sabah vaktiydi, Şükrü Aydın emmi ile babam, Öğretmen emminin kahvehanesinde, bir masada oturup Tarsusi kahve içiyorlardı.

Yanlarındaydım, sohbetlerini dinledim. Tarsusi kahveyi sordum. Şükrü emmi anlattı.

Bildiğiniz gibi Gölkaya'da yaşayanlar, soyundan bey çıkartan Kütük Bozdoğandır. Bu beylerden biri de Tarsus'ta Beydeğirmenin sahibidir.

Akraba olduğumuz için büyüklerimiz un ve bulgur gibi değirmen işlerini, at veya öküz arabası ile (Tarsus yolu) şimdiki Rahma yolundan, Akyatan kenarını takiple, Seyhan nehrini sal ile geçip, Tarsus'a Beydeğirmenine giderlermiş.

Değirmen işleri yapılırken, köylümüzle akrabalık nedeniyle saygı ve sevgiden dolay hususi misafir gibi ağırlanırmış.

İşleri bittikten sonra aynı yoldan, aynı şekilde köye dönerlermiş.

Tarsus'ta kahveler misafire çay bardağı ile hususi gelirmiş. Tarzı nedeniyle Tarzı Hususi Kahve denirmiş. Zamanla kelime ve dil dönüşümü ile Tarsus'ta çay bardağında ikram edilen kahvenin adı büyüklerimizin gününden bu yana 'Tarsusi Kahve' olarak bilinmektedir diye anlatmıştı.

Büyüklerimizi, o güzel insanları rahmet ve saygı ile anıyorum.

Tarsus'ta şimdiki 'Beydeğirmeni' semtin adı da Bozdoğan Beyi olan akrabamızdan kalmışdır.

Araştırdım, Tarsus'ta ki Tarz-ı Hususi (Tarsusi) kahvesi , aslında Türk Kahvesine deniyormuş.


İsa Beçik

Sabırlı, sağlıklı, eğitimli ve doğru iletişimli kalınız.


Karataş Gazetesi Gölkaya Haber 21.06.2021
Karataş Gazetesi Makale 23.06.2021


















Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Böyle Çimdinizmi

Resim
Hiç Böyle Çimdiniz mi Köyde ilkokulda okurken koşar oynar toz toprak çamur olurduk. Evet, yaz mevsiminde anama oynamaya gidecem dediğimde; bakır güğümü güneşin olduğu yere koy, su kabağı ile tulumbadan su taşı, güğümü doldur,  derdi. Güğümü tulumbadan doldursam ağır olur kaldıramazdım. Onun için kabak tası ile suyu taşırdım. Güğümü güneşe yakın olsun, çok ısınsın diye taşın üzerine koyardım. Su kabağı tas ile güğümü doldurur ve kapatırdım. Sonra oynamaya giderdim. Oyun dönüşü güğümün yanına bakır teşt konur ve içine girerdim. Beni çimdirirken anamda tahta iskembeye otrurdu. Yeşil sabun kullanılırdı gözümü yaksada sesimi çıkartmazdım.  Böylece anamda beni bir güzel çimdirirdi. O zaman çeşme, elektrik ve güneş enerjisi ile şampuan yoktu. İşte benim böyle çimdiğim oldu. Hatıra olsun diye sıcak havada torunuma anlattım, bende yıkanacağım dedi. Köydeki gibi güneşe pilastik bidon koydum. Isındığını fark edince plastik leğen içerisine çocuğu oturttuk ve plastik bardak kullanarak çimd...
Devamı

Türk İslam Kültüründe Unutulan Cenaze Geleneği

Resim
Türk İslam Kültüründe Unutulan Cenaze Geleneği ""ÖLDÜKTEN SONRA RUHUN İLK "40' GÜNÜ NASIL GEÇER? Ruh bedenden ayrılır, ama bir süre cesedin başındadır. Defin sırasında etrafındaki her şeyi duyar, görür; ama müdahale edemez. Münker ve Nekir gelir, ruh ilk sorgusunu kabirde verir. Kabir ya nurla dolar ya da karanlıkla dolar. Ruh, ailesinin hâlini izler, özellikle ilk 7 gün. Bu süreçte rüyalarla mesaj vermeye çalışır. Okunan dualar, yapılan hayırlar doğrudan ona ulaşır. Yanında sadece bir şey vardır: Hayattaki amelleri. 7'si, 40'ı, 52'si... Bu günler sadece gelenek değil; ruhun beklediği duraklardır. Kırkıncı gün, bir eşik atlanır. Ruh artik yeni âleme geçer."" Alıntı * Köyde büyüklerimden bu konuyu aynen duymuştum ve uygulanırdı. Cenaze evine komşuları, akrabaları ve yakınları yemek taşırdı. Yemek zamanı toplanılır ve dua yapılırdı. Demeki 7'si, 40'ı, 52'sinde dua yapılması gerekiyor.  Geçenler Sarıçam ilçesinde 3. Gün taziye evine git...
Devamı

Santral Görevlisi ve Dilenci

Santral Görevlisi ve Dilenci Santral görevlisi anlatmıştı. Oruç zamanı Ramazan ayı idi. Görevden çıktım eve gidiyordum. Sokağımızın başında dervisten indim. Ayın sonu ve yarın maaş alacağız.  Çarşıdan eve gelirkin param olmadığı için hiç bir şey alamadım. Cebimde sadece ekmek parası vardı. Ekmeğide evimizin yanındaki bakkaldan alacaktım. Yürüyerek sokağı yarıladıktan sonra arkamdan biri yaklaştı, "Allah rızası için bir ekmek parası verirmisin" dedi. İnayet olsun dedim ama bir daha ekmek parası istedi. Oralı olmadım. Birkaç adım yürüdükten sonra yarın ödemek kaydıyla ekmeği bakkalımızdan alırım düşüncesi ile cebimdeki ekmek parasını vermek istedim. Çok geçmeden dönüp geriye baktığımda sokakta dilenci yoktu. Sokağımızda tali yol, sokak ve başka geçiş alanı yoktur. Dilenci bir anda yok oldu. Aklıma çok şey geldi ama işişten geçmişti. Bakkaldan ekmek aldım ve eve girdim. İftar vakti oldu, akşam ve yatsı namazını kıldıktan sonra yattım. Gece bir rüya gördüm... Dilenci rü...
Devamı